Karfiol leves recept
Összetevők
- 40 dkg karfiol,
- 10-10 dkg sárgarépa,
- 1 petrezselyemgyökér,
- 5 dkg zeller,
- 2 evőkanál liszt,
- só, őrölt bors,
- 1 húsleves kocka,
- olaj,
- 1 dl tejföl.
Galuskához:
- 8 dkg liszt,
- 1 tojás
Elkészítés
A zöldségeket olajon kicsit megdinszteljük, felöntjük vízzel, hozzátesszük a leveskockát, és főni tesszük. Amikor majdnem puha, hozzáadjuk a rózsáira szedett ,alaposan megmosott karfiolt. Közben világos rántást készítünk, amivel a levest besűrítjük. Utána sózzuk borssal fűszerezzük.
A lisztből és tojásból összekevert galuskatésztát a levesbe szaggatjuk. Végül fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt.
Petrezselyem zölddel meghintjük.