Karfiol leves recept

Karfiol leves recept

Összetevök

  • 40 dkg karfiol,
  • 10-10 dkg sárgarépa,
  • 1 petrezselyemgyökér,
  • 5 dkg zeller,
  • 2 evőkanál liszt,
  • só, őrölt bors,
  • 1 húsleves kocka,
  • olaj,
  • 1 dl tejföl.

Galuskához:

  • 8 dkg liszt,
  • 1 tojás

Elkészítés

A zöldségeket olajon kicsit megdinszteljük, felöntjük vízzel, hozzátesszük a leveskockát, és főni tesszük. Amikor majdnem puha, hozzáadjuk a rózsáira szedett ,alaposan megmosott karfiolt. Közben világos rántást készítünk, amivel a levest besűrítjük. Utána sózzuk borssal fűszerezzük.

A lisztből és tojásból összekevert galuskatésztát a levesbe szaggatjuk. Végül fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt.

Petrezselyem zölddel meghintjük.

Forrás: Rozi Konyhája

Köszönjük!