Kapros újburgonyaleves recept
Összetevők
- 50 dkg újburgonya,
- 3 dkg vaj,
- 5 dkg liszt,
- 1 dl tejföl,
- 0,5 dl tejszín,
- só,
- fehérbors,
- balzsam ecet kb.3 evőkanál,
- 1 csomag friss kapor
Elkészítés
A megpucolt, kockára vágott újburgonyát sós vízben puhára főzünk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Kikeverjük 1 dl tejföllel, és besűrítjük vele a levest. Sózzuk, borsozzuk, és balzsamecettel pikánssá tesszük. Végül egy csomag friss, finomra vágott kaprot szórunk bele, 1 dl tejszínnel dúsítjuk, és még egyszer felforraljuk.
Alaposan lehűtve, de forrón is tálalhatjuk.