Kapros újburgonyaleves recept

Kapros újburgonyaleves recept

Összetevök

  • 50 dkg újburgonya,
  • 3 dkg vaj,
  • 5 dkg liszt,
  • 1 dl tejföl,
  • 0,5 dl tejszín,
  • só,
  • fehérbors,
  • balzsam ecet kb.3 evőkanál,
  • 1 csomag friss kapor

Elkészítés

A megpucolt, kockára vágott újburgonyát sós vízben puhára főzünk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Kikeverjük 1 dl tejföllel, és besűrítjük vele a levest. Sózzuk, borsozzuk, és balzsamecettel pikánssá tesszük. Végül egy csomag friss, finomra vágott kaprot szórunk bele, 1 dl tejszínnel dúsítjuk, és még egyszer felforraljuk.
Alaposan lehűtve, de forrón is tálalhatjuk.

Forrás: Margit2

Köszönjük!