Káposztás bableves recept
Összetevők
- 60 dkg füstölt csülök, tarja vagy oldalas
- 20 dkg előző este beáztatott tarkabab
- 40 dkg vágott savanyú káposzta
- 0,5-1 dl olaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl tej
- 1 kis pohár tejföl
- só, (ételízesítő)
- pirospaprika
- babérlevél
Elkészítés
Az alaposan megmosott (esetleg kiáztatott) füstölt húst odatesszük főni. Mikor kész, kiemeljük,s a főzőlébe beletesszük a babot. Beledobjuk a hagymát, a babérlevelet,a fokhagymát, s majdnem készre főzzük.
Közben a savaníyúkáposztát is odatesszük, s külön megpuhítjuk.Összeöntjük a babbal.
Időközben barnarántást készítünk, melybe a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát. A levest a rántással besűrítjük, s jól kiforraljuk.
.A füstölt főtt húst is felszeleteljük vagy kockára vágjuk,s visszahelyezzük a levesbe. Csak egyet forralunk rajta.Vigyázni kell, le ne égjen. Tejjel, tejföllel hígítjuk, s ha kell utánaízesítjük.
Megjegyzés
Ne feledjük,a füstölt hús és a savanyú káposzta is erőteljesen sós, ezért óvatosan bánjunk vele!