Káposztás bableves recept

Káposztás bableves recept

Összetevök

  • 60 dkg füstölt csülök, tarja vagy oldalas
  • 20 dkg előző este beáztatott tarkabab
  • 40 dkg vágott savanyú káposzta
  • 0,5-1 dl olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tej
  • 1 kis pohár tejföl
  • só, (ételízesítő)
  • pirospaprika
  • babérlevél

Elkészítés

Az alaposan megmosott (esetleg kiáztatott) füstölt húst odatesszük főni. Mikor kész, kiemeljük,s a főzőlébe beletesszük a babot. Beledobjuk a hagymát, a babérlevelet,a fokhagymát, s majdnem készre főzzük.
Közben a savaníyúkáposztát is odatesszük, s külön megpuhítjuk.Összeöntjük a babbal.
Időközben barnarántást készítünk, melybe a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát. A levest a rántással besűrítjük, s jól kiforraljuk.
.A füstölt főtt húst is felszeleteljük vagy kockára vágjuk,s visszahelyezzük a levesbe. Csak egyet forralunk rajta.Vigyázni kell, le ne égjen. Tejjel, tejföllel hígítjuk, s ha kell utánaízesítjük.

Megjegyzés

Ne feledjük,a füstölt hús és a savanyú káposzta is erőteljesen sós, ezért óvatosan bánjunk vele!