Joghurtos kelbimbó főzelék recept

Joghurtos kelbimbó főzelék recept

Összetevök

  • 0,5 kg kelbimbó
  • fehérbors
  • 1 db leveskocka + 4 dl víz vagy 4 dl húsleves alaplé
  • 1 pohár natúr joghurt
  • 1 evőkanál liszt
  • kevés margarin vagy vaj

Elkészítés

Megpucoljuk a kelbimbót (leszedjük a külső koszos leveleit és levágjuk a torzsáját) vagy használhatunk fagyasztottat is. Közben felhevítjük a zsiradékot, és beletesszük a zöldséget, amit magas lángon kicsit megpirítunk. Ha már érezzük az erőteljes kelbimbó illatot, akkor sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük alaplével vagy 4 dl vízzel (beletesszük a leveskockát). Felforraljuk, és forrástól számított kb.20 percig alacsony lángon főzzük. Ha kellően puha a kelbimbó, belekeverjük a lisztet a joghurtba, belemerünk pár kanál forró levet a kelbimbó vizéből, majd beleborítjuk a forrásban lévő főzelékbe. Kicsit összerottyantjuk, és kész is.

Megjegyzés

Ha húsleves kockát használunk, óvatosan fűszerezzünk, nehogy túl sós legyen a főzelékünk.

Ha a főzeléket teljes kiőrlésű vagy zabpehely liszttel habarjuk, még egészségesebb lesz.

10 hónapos korától csemeténkkel együtt is lakmározhatunk a főzelékből.