Hortobágyi húsos palacsinta recept

Elkészítés

A palacsintákat elkészítjük kicsit vastagabbra a szokásosnál.
A darált húsból bő lével pörköltöt készítünk. A hússal megtöltjük egyenként a palacsintákat, két oldalát behajtjuk és így felgöngyöljük. Kizsírozott jénai tálba egymás mellé helyezzük jó szorosan, úgy hogy a hajtás mindig alulra kerüljön. A pörkölt szaftot összekeverjük a liszttel, a tejföllel, és újra forraljuk, amíg besűrűsödik. Az így elkészített mártást ráöntjük a megtöltött palacsintákra. Előmelegített sütőben, magas hőfokon addig sütjük, amíg a mártás el nem kezd rotyogni. Ha már rotyog, akkor még egy 5-10 percig sütjük.

Megjegyzés

Ha van pörkölt maradékunk, akkor abból is el lehet készíteni a tölteléket. Lásd Rántott húsos palacsintánál!