Hortobágyi húsos palacsinta recept

Hortobágyi húsos palacsinta recept

Összetevök

  • 12 db palacsinta
  • 60-70 dkg darált hús
  • 1 fej hagyma
  • kevés olaj
  • pirospaprika
  • tetszés szerinti fűszerek a pörkölthöz
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1-2 evők. liszt

Elkészítés

A palacsintákat elkészítjük kicsit vastagabbra a szokásosnál.
A darált húsból bő lével pörköltöt készítünk. A hússal megtöltjük egyenként a palacsintákat, két oldalát behajtjuk és így felgöngyöljük. Kizsírozott jénai tálba egymás mellé helyezzük jó szorosan, úgy hogy a hajtás mindig alulra kerüljön. A pörkölt szaftot összekeverjük a liszttel, a tejföllel, és újra forraljuk, amíg besűrűsödik. Az így elkészített mártást ráöntjük a megtöltött palacsintákra. Előmelegített sütőben, magas hőfokon addig sütjük, amíg a mártás el nem kezd rotyogni. Ha már rotyog, akkor még egy 5-10 percig sütjük.

Megjegyzés

Ha van pörkölt maradékunk, akkor abból is el lehet készíteni a tölteléket. Lásd Rántott húsos palacsintánál!