Halászlé recept
Összetevők
- 0,5 kg ponty, keszeg, kárász
- 1,5 kg filézett harcsa
- 40 dkg vöröshagyma
- 2 érett piros paprika
- 1 db közepes paradicsom
- 1 db burgonya
- 1 db sárgarépa
- só, őrölt bors ízlés szerint
- 5 dkg őrölt pirospaprika
- 1-2 db cseresznyepaprika (erős paprika)
Elkészítés
A filézett harcsa szeleteket besózom, és félreteszem.
A 0,5 kg apróhalat 3 liter vízbe felteszem főni. Beleteszem az összevágott vöröshagymát, a paprikát, paradicsomot, burgonyát, sárgarépát. Mindezt alaposan összefőzöm, hogy teljesen szétfőjön. Ezután az egészet átpaszírozom.
Ebbe az alap lébe beleteszem a filézett harcsa szeleteket, az őrölt piros paprikát, sót, őrölt borsot és a cseresznyepaprikát. Ezután kb. fél órát együtt főzöm, de már nem kevergetem az edényt, csak rázogatom a bográcsot, hogy a hal szeletek szét ne essenek.