Gyömbéres zöldségkrémleves recept

Gyömbéres zöldségkrémleves recept

Összetevök

  • 5 dkg vaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 db nagyobb sárgarépa
  • 2 db petrezselyemgyökér
  • 1 evőkanál cukor
  • 1,5 liter zöldségalaplé
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál currypor
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál balzsamecet

Elkészítés

Pároljunk meg a felforrósított vajon 1 fej felaprított vöröshagymát, majd adjuk hozzá a darabolt sárgarépát, és a petrezselyemgyökeret. Szórjuk meg a cukorral, és pirítsuk körülbelül 5 percig.

Ezután öntsük fel a 1,5 liter zöldségalaplével és 2 dl tejföllel. Főzzük a zöldségeket 15 perc alatt puhára, majd adjunk hozzá 1evőkanál reszelt gyömbért, és merülő mixerrel pürésítsük a levest. Ízlés szerint sózzuk meg, adjunk hozzá 1 evőkanál balzsamecetet és tálaljuk.

Forrás: Margit2

Köszönjük!