Grízes tészta ( Darástészta ) recept

Grízes tészta ( Darástészta ) recept

Összetevök

A tésztához:

  • 30 dkg rétesliszt
  • 3 db tojás
  • 1 csipet só
  • 250 g búzadara
  • 3 ek napraforgó olaj
  • 2.5 dl víz

A tálaláshoz:

  • 10 dkg porcukor
  • 4 ek sárgabaracklekvár

Elkészítés

Tészta: a lisztből, tojásból, sóból tésztát gyúrunk, majd három cipóra osztjuk, letakarjuk, és kb. fél óráig pihentetjük.
Ezután ha van tésztanyújtógépünk, kinyújtjuk, és szélesmetéltre vágjuk vele /igazából könnyebb dolgunk van vele/. Ha nincs, akkor nem kell cipókra osztanunk, egybehagyjuk az összegyúrt tésztát, és a pihentetés után enyhén lisztezett felületen késfok vastagságúra kinyújtjuk, és metéltre vágjuk, kb. 1 cm- esre.
Ezután enyhén sós forrásban lévő vízben kifőzzük, néhány perc alatt megvan, lecsepegtetjük, kevés olajjal átforgatjuk.
Végül a pirított grízzel óvatosan összerázzuk. Gríz: a búzadarát az olajon kevergetve aranysárgára pirítjuk, majd a vízzel felöntjük. Addig kevergetjük a tűzőn, míg újra szóródós nem lesz. Végül a főtt tésztával összerázzuk. Tálalás porcukorral és lekvárral, ízlés szerint.