Gombapaprikás puliszkával recept

Gombapaprikás puliszkával recept

Összetevök

  • 50-60 dkg gomba
  • (vargánya, rókagomba, csiperke, amilyenhez sikerül hozzájutni)
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 evőkanál zsír
  • só,
  • pirospaprika
  • liszt
  • tejföl.

Elkészítés

Elkészítés:
A gombát folyó vízben megmossuk (nem áztatjuk!). Ha csiperke, vagy vargánya gombából készítjük, akkor a gombát vékony szeletekre vágjuk. Ha rókagomba, akkor 2 vagy 4 részre hasítjuk. Az így előkészített gombát paprikás hagymás zsírba tesszük, pici vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk. Egy jó halmozott evőkanál lisztet tejföllel eldolgozunk, hozzáadjuk a gombához és besűrítjük vele.


Puliszka készítése:
1 liter vízhez, 30-35 dkg kukoricalisztet számítunk, és 1 kiskanál sót.

A lobogó forró vízbe vékony sugárban beleengedjük a kukoricalisztet, miközben habverővel állandóan kavarjuk, hogy nehogy csomós legyen. Kis lángon addig kavarjuk, míg a puliszka besűrűsödik, és megfő. A lángot eloltva, még néhány percig a lángfogón hagyjuk a fazekat, majd a puliszkát tálra borítjuk.

Forrás: Rozi Konyhája

Köszönjük!