Gesztenye torta recept
Összetevők
Tésztához:
- 7 tojás
- 7 ek. cukor
- 7 ek. meleg víz
- 6 ek. liszt
- 1 ek. kakaópor
- 1 cs.sütőpor
Krémhez:
- 3 cs. gesztenyemassza
- 10 dkg vaj
- 1 cs. vaníliás cukor
- kb. 1 dl forró tej
- 3 ek. rum
- 7 dl tejszín
- 6 tk. porcukor
- 3 cs. habfixáló
Elkészítés
A piskótát a szokásos módon elkészítjük, megvárjuk,hogy kihűljön és 3 részre vágjuk.
A krémhez a vajat habosra keverjük. A gesztenyemasszát burgonyanyomóval simára nyomkodjuk, alaposan összekeverjük a vajjal, vaníliás cukorral, rummal és annyi forralt tejjel, hogy könnyű krémet kapjunk. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, a habfixet előírás szerint tegyük bele.
Ezzel a krémmel megkenjük a lapokat és a torta tetejét. Díszítéshez használhatjuk ezt a krémet is, vagy tejszínhabot.
Most készítettem először ezt a krémet el, de ezentúl gyakori vendég lesz nálunk...