Francia rakott burgonya recept
Összetevők
- 80 dkg burgonya
- 20 dkg húsos szalonna
- 2 nagy fej hagyma
- 2,5 dl száraz fehérbor
- 50 dkg vegyes reszelt sajt (nálam most kevés ementáli, gouda, sok kéksajt, de ez csak elvetemülteknek való)
- Só,
- bors
- 2 ek vaj
Elkészítés
A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk.
A hagymát vékonyan felszeleteljük, a vajon megfonnyasztjuk, félretesszük. Ebben a serpenyőben megpirítjuk a kisebb falatnyi darabokra vágott szalonnát. Mikor kiengedte a zsírját, visszatesszük a hagymát és a krumplit is, felöntjük a borral és fedő alatt 5 percig főzzük.
Egy tűzálló tálba öntjük a serpenyő tartalmának felét, megszórjuk a reszelt sajt felével. Jöhet rá a maradék krumpli, végül a maradék sajt.
200 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad, a kilógó krumplik pedig megbarnulnak.