Francia mákos krémes recept

Francia mákos krémes recept

Összetevök

A mézes lapokhoz:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 ek méz
  • 7 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna

A mákos piskótához:

  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg liszt
  • 6 tojás
  • 3 evőkanál víz
  • fél dl olaj
  • fél csomag sütőpor
  • 10 dkg mák (lehet őröletlen is)

A Krémhez

  • 3 tojás sárgája
  • 15 dkg cukor
  • 2 csomag vanília ízű pudingpor
  • 7 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg margarin

Elkészítés

A mézes lap hozzávalóiból 2 lapot sütünk egy 22*38 cm-es tepsin, majd hagyjuk kihűlni.

A mákos piskótához a tojás sárgájákat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és a mákkal. A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a a mákos masszát a sütőporral és a liszttel. Kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) tepsibe (amin a lapokat sütöttük) belesimítjuk a masszát és 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük a piskótát.

A krémhez a tojás sárgájákat a 15 dkg porcukorral, tejjel és a pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a 20 dkg porcukorral, s ha kihűlt a krém összedolgozzuk a kettőt.

Az egyik mézes lapot tálcára tesszük, a krém felét rákenjük, erre jön a mákos piskóta, amire a krém másik fele kerül. Végül a második mézes lappal befedjük. A tetejét porcukorral szórhatjuk meg, vagy esetleg a megmaradt tojásfehérjét vízgőz felett felverjük kristálycukorral s ezt kenjük a sütemény tetejére.

Forrás: Renike konyhája

Köszönjük!