Eperkrémleves recept

Eperkrémleves recept

Összetevök

  • 4 dl tej,
  • 2 dkg liszt,
  • 2 dkg vaj,
  • 30 dkg eper,
  • 10 dkg kristálycukor,
  • 2 dl száraz fehérbor,
  • 1 citrom leve,
  • 2 dl tejszín,
  • fél csomag vanilliáscukor

  • Nehézség: 4/10
  • Elkészítési idő: 60 perc

Elkészítés

A tejet felforralom, közben a lisztet a puha vajjal összegyúrom, majd kis darabkákban hozzáadom a forrásban lévő tejhez. Folytonosan kevergetve öt percig forralom. Az epret megtisztítom, megmosom, egyharmad részét félréteszem, a többit megcukrozom és fél óráig állni hagyom. A besűrített, kihűtött tejet a lecukrozott eperrel, a kioldódott gyümölcslével, a fehérborral, a citromlével, a tejszínnel és a vaníliás cukorral összeturmixolom. Finom szűrőn leszűröm, hogy az eper magvai ne kerüljenek a levesbe. Tálalás előtt alaposan lehűtve csészékbe töltöm és a tetejét a félretett eperszemekkel díszítem