Diós kelt muffin recept

Diós kelt muffin recept

Összetevök

  • 50 dkg finomliszt
  • 5 dkg puha vaj
  • 6 dkg kristálycukor
  • 1 mokkáskanál só
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 2,8 dl langyos tej
  • 1 citrom lereszelt héja

Töltelék:

  • 30 dkg darált dió
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 maroknyi aszalt gyümölcs ( sárgabarack) összevágva
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2-3 evőkanál rum,
  • 6-8 dkg mazsola
  • 1,5 dl tej
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

A hozzávalókat berakom a kenyérsütő gépembe. Elindítom a normál programot (az én gépemen ez 3,20 óra). Ha leállt a gép a dagasztással, 45 perc múlva, még hagyom benne 30 percig kelni a tésztát. Azután kikapcsolom a gépet. Kiveszem a tésztát, és a gyúródeszkán kisodrom téglalap alakúra.

A töltelékhez valókat összekeverem, és gázon egy lábosban kicsit megmelegítem, közben kevergetem. Majd a kisodort tésztára kenem. Hosszában középen elvágom, és feltekerem, mint a bejglit. 2 rúd lesz belőle. Mindegyiket 9 darabra vágom.
Egy 12 és egy 6-os muffin formát vajjal kikenek, muffin papírt teszek, és belehelyezem a felvágott tésztákat. Egy egész tojást jól felverek, és a tetejét lekenem mindegyiknek vele.
Hideg sütőbe teszem, 170 fokon légkeveréssel 20-22 percig sütöm a 12 darabosat. kiveszem, és hagyom a formában kihűlni. A maradék 6 darabos formát beteszem a már meleg sütőbe, ez már 12 perc alatt megsül a 170 fokon légkeverésen.

Forrás: Margit2

Köszönjük!