Cukkini krémleves recept
Összetevők
- 2 db kb. 25 cm-es friss cukkini
- 3 db közepes méretű burgonya
- só tetszés szerint
- 1 csokor kapor
- 1 evőkanál tárkonylevél
- 1 mokkáskanál reszelt szerencsendió
- 1 db közepes méretű vöröshagyma,
- a hagyma párolásához olaj
- 1,5 dl tejszín
- pirított zsemlekocka, vagy levesgyöngy-levesbetét
Elkészítés
Üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, alaposan megmossuk a cukkinit, majd héjasan karikába vágjuk, maggal együtt, ha van benne. A burgonyával ugyanezt tesszük, hozzáadjuk a kívánt sót, kaprot, tárkonylevelet.
Edénybe rakva felöntjük vízzel. Kb. 20 perc alatt megfő, ekkor beleöntjük a tejszínt, és a szerecsendiót is. Utána alaposan összeturmixoljuk. Újra melegítjük, és az első forrásnál lekapcsoljuk a gázt.
Tálaláskor rakhatunk pirított zsemlekockát, vagy levesgyöngy-levesbetétet bele.