Chilis sajtleves recept

Chilis sajtleves receptChilis sajtleves recept

Összetevök

  • 5 dkg vaj,
  • 5 dkg finomliszt,
  • 10 dkg reszelt sajt,
  • 10 dkg reszelt füstölt sajt
  • 2 liter húsleves (kockából is jó)
  • 3 tojássárgája,
  • só, őrölt fehérbors,
  • reszelt szerecsendió,
  • 1 teáskanál őrölt chili paprika
  • apróra vágott petrezselyem,
  • leves gyöngy, vagy pirított kenyérkocka

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a lisztet és aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a sajtokat. A húslevest hozzáöntjük, folyamatosan keverjük, kis lángon kb. 10 percig főzzük, amíg a sajt elolvad. A tojássárgáját felverjük és a leveshez keverjük. Ezután merülő mixerrrel csomómentesítjük! Sóval, borssal, őrölt chilivel és szerecsendióval fűszerezzük.

A petrezselymet finomra vágjuk és a leveshez adjuk, a gázt lekapcsoljuk.

Én tálaláskor levesgyöngy-betéttel és reszelt sajttal tálaltam. De lehet ízlés szerint akár sajtos burgonyachips-el is, és apróra vágott petrezselyem zölddel megszórva!

Forrás: Margit2

Köszönjük!