Burgonyás szilvás gombóc recept
Összetevők
- 1 kg burgonya,
- 10 evőkanál liszt,
- 1 tojás,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 kiskanál só.
- Szilva
- Cukor
- Őrölt fahéj
- Zsemlemorzsa.
Elkészítés
A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen megtisztítjuk és burgonyatörőn átnyomjuk. Miután kihűlt, gyúródeszkára tesszük, hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót, olajat és összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk ,minden négyzetre egy kisebb kimagozott szilvát teszünk, és gombóccá formázzuk.
A gombócokat bő, lobogó sós vízbe tesszük, kifőzzük, majd leszűrjük, forró vízzel leöblítjük, és fahajjal ízesített zsemlemorzsába forgatjuk.
Ezt a tésztát használjuk nudli készítésére is.