Brokkoli krémleves recept

Brokkoli krémleves recept

Összetevök

  • 1 evőkanál vaj
  • 1 fej vöröshagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, összevágva sóban összetörve
  • 5 dl tejszín
  • 30 dkg brokkoli
  • só,
  • őrölt fehérbors,
  • reszelt szerecsendió,

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk, és üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. A rózsáira szedett brokkolit megmossuk, és rádobjuk, 2-3 percig együtt pároljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Majd beletesszük a fűszereket, és puhára főzzük. Amikor megpuhult, merülő mixerrel pépesítjük. Végül az 5 dl tejszínt is hozzáöntjük. Aki sűrűbben szereti, a tejszínben elkeverhet 1 lapos evőkanál réteslisztet, vagy étkezési keményítőport. Ezután felforraljuk, és lezárjuk a gázt.

Tálalhatjuk, pirított kenyérkockával, levesgyöngy betéttel, esetleg sajtos burgonyachips-el.

Én reszelt sajtot és pirított mandulaforgácsot is szórtam rá.

Forrás: Margit2

Köszönjük!