Brassói aprópecsenye recept

Elkészítés

Kevés olajon fél kiló felkockázott pulykacombot fehéredésig pirítok. Rányomok 6-8 duci fokhagymagerezdet, sózom, fehérborssal megszórom( mi szeretjük picit csípősebben), és fedő alatt puhára párolom. Víz nem kell alá, mert enged annyi levet, amennyi kell a puhuláshoz. Mikor megpuhult leveszem a fedőt, és magasabb lángon a maradék levét is elfőzöm, és lepirítom zsírjára.
Közben már sütöm a kockára vágott krumplit, nagy lángon, bő olajban. Mire kisül, a hús is megpirult, hozzákeverem a krumplit. Ha szükséges, egy picit utánasózom. Apró uborkával szeretjük.

Forrás: Tünde Konyhája

Köszönjük!