Bolognai recept

Bolognai recept

Összetevök

  • fél kg darált marhahús
  • 4 kis konzerv sűrített paradicsom
  • egy fej vöröshagyma
  • két fokhagymagerezd
  • só, bors, oregano, bazsalikom, majoranna, rozmaring
  • pici cukor vagy méz vagy mindkettő
  • víz
  • ici pici vörösbor
  • egy sárgarépa (megfőzve külön: érdemes húslevesből kiszedni egyet, zeller: dettó) villával összetörve
  • egy pici zellerdarab szintén villával összetörve

Elkészítés

A marhahúst alaposan megmosom, hogy kimenjen belőle az az undi szín. Aztán egy nagyobb lábasba teszek egy pici olajat, meg vöröshagymát, megsózom, és megdinsztelem egy picit. Aztán ráöntöm a darálthúst, újra megsózom, borsozom, és felöntöm egy deci vörösborral. Ráteszem a tetőt, és hagyom kicsit főni. Közben ha elfövi a vizet, öntök rá egy kicsi vizet. Aztán beleteszem a fűszereket is meg a fokhagymát, az összetört sárgarépát és zellert. Majd ezt főzöm addig, amíg megpuhul a hús. Végül pedig hozzáadom a paradicsomkonzerveket is. Majd ha kell, akkor még megsózom, és beleteszem a cukrot is vagy a mézet. Kész is.