Barátfüle recept
Összetevők
- 60 dkg sós vízben főtt, tört krumpli
- 50 dkg finomliszt
- 3 db tojás
- 2 kávéskanál só
- 1 evőkanál étolaj
Töltelékhez
- kemény szilvalekvár
Elkészítés
A hozzávalókat jó alaposan összegyúrjuk, hogy ne ragadjon. Azután rétesliszttel alaposan megszórt deszkán jó vékonyra kisodorjuk a tésztát.
Utána körülbelül 8 cm-es széles csíkokat vágunk a tésztából. Kis halmokat teszünk a lekvárból rá, majd ráhajtjuk a tésztát, lenyomkodjuk, hogy ne tudjon a lekvár kifolyni, és, derelyevágóval elvágjuk.
Ezután forró, sós vízben megfőzzük. Kivesszük, hideg vízzel leöblítjük, és az étolajban megpirított zsemlemorzsába forgatjuk a barátfüléket. Én darált dióban is forgattam, amiben porcukrot kevertem.
Tálaláskor még megszórjuk kevés porcukorral.
Ebből a mennyiségből kb. 55 db lesz.