Bableves tárkonyosan recept
Összetevők
- 1 füstölt csülök,
- 50 dkg fehér nagy szemű paszuly.
- 1 sárgarépa,
- 1 petrezselyem,
- 1 nagyobb fej hagyma,
- egy kanál zsír,
- 2 nagyobb cikk fokhagyma,
- tárkony,
- pár szem bors,
- 1 babérlevél,
- 1 kanál liszt,
- 1 tojás ,
- tej, tejfel
Elkészítés
A csülköt és a babot előző este beáztatjuk. Másnap a csülköt bő vízben, kis lángon puhára főzzük a szemes borssal, babérlevéllel,1 cikk szétnyomott fokhagymával. A csülköt félretesszük, az átszűrt levében megfőzzük a babot, a kockákra vágott zöldségekkel együtt. Mikor megfőtt, hozzátesszük a darabosra vágott tárkonyt, fokhagymát, sót, borsot. Egy evőkanál lisztből, tejjel eresztéket készítünk és hozzátesszük a leveshez. A hagymát zsiradékon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, pici vizet adunk hozzá és ráöntjük a levesre. A csülökről leszedjük a húst kockákra vágjuk és a leveshez adjuk. Egy egész tojást felverünk, rácsurgatjuk a még fövő levesre.
Tejfölt adunk hozzá és ecettel savanyítjuk.