Bableves tárkonyosan recept

Bableves tárkonyosan recept

Összetevök

  • 1 füstölt csülök,
  • 50 dkg fehér nagy szemű paszuly.
  • 1 sárgarépa,
  • 1 petrezselyem,
  • 1 nagyobb fej hagyma,
  • egy kanál zsír,
  • 2 nagyobb cikk fokhagyma,
  • tárkony,
  • pár szem bors,
  • 1 babérlevél,
  • 1 kanál liszt,
  • 1 tojás ,
  • tej, tejfel

Elkészítés

A csülköt és a babot előző este beáztatjuk. Másnap a csülköt bő vízben, kis lángon puhára főzzük a szemes borssal, babérlevéllel,1 cikk szétnyomott fokhagymával. A csülköt félretesszük, az átszűrt levében megfőzzük a babot, a kockákra vágott zöldségekkel együtt. Mikor megfőtt, hozzátesszük a darabosra vágott tárkonyt, fokhagymát, sót, borsot. Egy evőkanál lisztből, tejjel eresztéket készítünk és hozzátesszük a leveshez. A hagymát zsiradékon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, pici vizet adunk hozzá és ráöntjük a levesre. A csülökről leszedjük a húst kockákra vágjuk és a leveshez adjuk. Egy egész tojást felverünk, rácsurgatjuk a még fövő levesre.
Tejfölt adunk hozzá és ecettel savanyítjuk.

Forrás: Rozi Konyhája

Köszönjük!