Kelt tészták
Kókuszos-pudingos csiga
A cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt (az 5 dkg nem elírás annyi kell bele, finom puha lesz tőle), majd a többi hozzávalóval együtt közepesen kemény tésztát dagasztunk. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük. Amíg kel a tészta, megfőzzük a pudingot a cukorral......
tovább olvasom
Pizzás csiga
A hozzávalókat összegyúrjuk, vagy dagasztógépbe tesszük, ha megkelt, téglalapra nyújtjuk. Ráteszünk a pizza krémet, a sonkaszeleteket, és a reszelt sajt 3/4-ét. Feltekerjük mint a rétest, és 2 ujjnyi vastagra vágjuk. A korongokat tepsire helyezzük, és sajttal......
tovább olvasom
Szalagos fánk
1. A tejből kb. 2 decit meglangyosítok, 2 ek. porcukrot keverek bele, belemorzsolom az élesztőt és meleg, huzatmentes helyre félreteszem míg az élesztő felfut/felhabzik. 2. A lisztet egy keverőtálba szórom, hozzáadom a 4 tojássárgáját, a megkelt élesztőt, a vajat felolvasztva,......
tovább olvasom
Aranygaluska
„Fél kiló lisztből, 3 tojássárgájából, 5 deka vajból, 2 deka élesztőből ízlés szerint cukrozva és gyűszűnyi sóval olyan keménységű tésztát verek a tálban, mint a talkedlié. Lisztezett tálban, langyos helyen másfél órát kelesztem, azután lisztezett deszkára borítom......
tovább olvasom
Gyümölcskenyér
„Negyed kiló aszalt körtét, negyed kiló aszalt szilvát lobogva forró vízbe vetek és 5 percig főzöm, azután leszűröm róluk a vizet, a magokat kiszedem és fél kiló fügével, negyed kiló kimagozott datolyával, 10 deka cukrozott narancshéjjal, 10 deka dióbéllel apró kockákra......
tovább olvasom
Foszlós kalács
Dagasztógépbe teszem a hozzávalókat a tojássárgája kivételével és hagyom, hogy a gép szép hólyagos tésztát készítsen. Kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd lisztezett felületre borítom. Kétharmad részéből kb. 40 cm hosszú rudat sodrok, amit félbehajtok és......
tovább olvasom
Kakaós krémes kalács
Az élesztőt felfuttatjuk és a hozzávalókat jól összedolgozzuk. Nagyon könnyű, lágy tésztát kapunk. 6 egyforma cipót készítünk belőle (kb 25dkg/db). A krémhez, a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot a kakaót, és a keményítőt jól kikeverjük, majd hozzá adjuk a......
tovább olvasom
Aranygaluska készítés - Aranygaluska vaníliamártás
A tejet megmelegítjük, hogy langyos legyen. Majd belemorzsoljuk az élesztőt, és beleszórjuk a cukrot is, majd jól összekeverjük, és félretesszük kicsit pihenni, hogy az élesztő felfusson. Eközben kimérjük a lisztet, beletesszük a sót, tojást, a citrom reszelt héját, és az......
tovább olvasom
Kis kiflik
A sütőt begyújtjuk, és 220 fokra melegítjük, miközben készül a süteményünk. A száraz hozzávalókat (liszt és só) összekeverjük egy nagy tálban. Közben langyosra melegítjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és jól elkeverjük. Kimérjük az olajat,......
tovább olvasom
Házi pita gyroshoz
Tegyünk a tejbe egy csipet cukrot, és futtassuk fel benne az élesztőt. Ha felfutott, akkor öntsük a lisztre, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Miután jól meggyúrtuk takarjuk le, és hagyjuk kelni egy órán át. Ha megkelt, akkor 8-9 gömbölyű egyforma részt alakítunk belőle. A......
tovább olvasom