Egytál ételek
Lecsó - Margit2 konyhájából
A hagymát megdinszetelem és utána hozzá teszem a karikázott paprikát és az összeszelt paradicsomot. 2 órát főzőm és Kb. 5,5 liter lesz belőle. Forrón üvegekbe töltöm, majd mindegyikre 1 késhegynyi szalicilt teszek, légmentesen lezárom, és száraz dunsztba teszem, abban......
tovább olvasom
Natur lecsó - Margit2 receptje
Paprika mindig a duplája legyen a paradicsomnak, ha 4 kg a paprika akkor a paradicsom 2 kg. A paprikát megpucolom a magházától, és felkarikázom. A paradicsomnak lehúzom a héját, (forró vízbe dobom és úgy könnyebb). Félbe vagy negyedbe vágom, egy széles lábosba felrakom főzni......
tovább olvasom
Kolbásszal töltött karaj
a húst vékony késsel két helyen felszúrjuk, és beledugjuk a kettévágott kolbászt. Kívülről alaposan besózzuk, és pár órát hagyjuk állni a hűtőben. A mustárt összekeverjük a borssal, és a keverékkel bekenjük a húst. Egy fedeles jénait kizsírozunk, belehelyezzük a húst,......
tovább olvasom
Sajttal és sonkával töltött karaj
A sertéshúst megmossuk, majd hat szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Két evőkanál olívaolajba belekeverjük a zúzott fokhagymát, majd a sót és a borsot. Ezzel átkenjük a hússzeleteket és fóliával lefedjük, majd fél órán át pihentetjük. Minden hússzeletre egy szelet sonkát......
tovább olvasom
Vadas szelet
Mártás elkészítése: 1 nagy fej vöröshagymát, 2 nagy sárgarépát, 1 nagy zellert lereszelek. 2 evőkanál olíva olajon 3 evőkanál kristálycukrot karamellizálok. Ebbe beleöntöm a lereszelt zöldségeket. Majd együtt pirítom. Sóval, őrölt borssal, babérlevéllel ízesítem.......
tovább olvasom
Pizza házilag
A tálba belerakjuk a lisztet, közepébe öntjük a felfuttatott élesztőt, 20 percig keleszteni. Majd hozzáadjuk a sót, olajat, és langyos vízzel lágy tésztává dagasztjuk. 3 cipót formálunk, lisztezzük, kb. 1 órát pihentetni. Végül kisodorni, megtölteni a hozzávalókkal, pizza......
tovább olvasom
Császármorzsa kölessel
A kölest a sóval és a vízzel mikróban egy jénai tálban lefedve puhára párolom a legmagasabb fokozaton, körülbelül 10-12 perc alatt. Ha már nem meleg, akkor hozzáadom majd a rozslisztet, a nyírfacukrot, a reszelt citromhéjat, tojások sárgáját és a tejet. A fehérjéket 1 kis......
tovább olvasom
Kocsonya
Egy 12 literes fazékba beleteszem a jól megtisztított hozzávalókat. Az edényt felöntöm hideg vízzel, és kis lángon, körülbelül 6 óra hosszáig főzöm. Közben a feljövő habot folyamatosan leszedem a tetejéről, mert ha belefő, akkor zavaros lesz! Amikor a csülök hús......
tovább olvasom
Túrógombóc
Mindezt összekeverni, 2 órát pihentetni. A végén a tojásfehérjét habként felverve óvatosan fakanállal belekeverni. Lehet reszelt citromhéjat is belekeverni, úgy még finomabb! Ezután forró vízbe kanállal szaggatni. Végül olajon pirított zsemlemorzsába forgatni. (Én a......
tovább olvasom
Csülkös babos egytál
A babot előző este beáztatom, másnap sós, enyhén ecetes vízben néhány babérlevéllel együtt felteszem főni. Újabb edényben, esetleg bográcsban, közben megcsinálom a pörkölt alapot. Az apróra vágott hagymát megfonnyasztom kevés zsíron, majd fehéredésig megpirítom benne a......
tovább olvasom